Tiramisu traditionnel

Je vous propose aujourd’hui la recette fétiche de mon cher et tendre, celle du tiramisu traditionnel.

Une valeur sûre, rapide à préparer et surtout qui se prépare très facilement à l’avance et ne nécessite aucune cuisson. Idéal donc pour les personnes qui n’ont pas de four par exemple, ou à préparer la veille de votre repas pour gagner du temps 😉

Cette recette est tout en légèreté et surtout pas trop sucrée.

Pour être honnête avec vous, le plat que je réalise à la maison avec les quantités ci-dessous ne fait jamais long feu et est généralement dégusté directement dans le plat et je vous confirme que nous ne sommes que deux. On va dire que le Monsieur gâteau à de l’entrainement maintenant et le pire c’est qu’il devient difficile ! Ne jamais trop bien les habituer 😉

 
Pour un gros plat d’environ 8 personnes – Temps de préparation: 20min – Temps de cuisson: 0min – Temps de repos: 3heures minimum


Ingrédients

  • 500g de mascarpone
  • 70g de sucre
  • 6 œufs
  • 1 café
  • Un paquet de biscuits cuillères (environ 30 biscuits)
Pour la décoration
  • Un peu de cacao non sucré

Instructions

  • Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs
  • Laisser de côté les blancs puis ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs, battre avec le batteur jusqu’à ce que la préparation blanchisse et double de volume
  • On ajoute ensuite le mascarpone que l’on incorpore également à l’aide du batteur jusqu’à obtenir une préparation homogène
  • On monte les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme
  • Puis, on les incorpore délicatement à notre préparation à base de mascarpone
  • Faire couler un café dans un récipient assez large pour pouvoir tremper vos biscuits
  • Sortir le plat qui accueillera votre tiramisu et on peut passer au montage
  • On commence par disposer une couche de crème puis on imbibe légèrement un biscuit cuillère que l’on dispose sur notre crème. On recouvre totalement la crème de biscuit puis on remet une couche de crème … et ainsi de suite jusqu’en haut du plat en veillant bien à terminer par une couche de crème
  • On place notre plat au réfrigérateur pour 3 heures minimum – l’idéal reste de le préparer la veille mais parfois avec les gourmands dans les parages c’est compliqué !
  • Juste avant de servir on saupoudre légèrement d’un peu de cacao non sucré

J’espère que cette succulente recette vous plaira 😉

N’hésitez pas à me partager votre avis et vos réalisations !

A la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

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