Millionaire’s Shortbread (ou Twix maison) – Les Patisseries de Charlotte

Les jours rallongent, le soleil s’installe doucement (du moins pour le moment), mais ça ne me donne pas pour autant envie d’abandonner mon rythme de l’hiver … (Coucou les fondues, raclettes et tartiflettes – pour ma défense je suis tombée dedans quand j’étais petite) !

Je vous propose donc aujourd’hui cette recette digne d’un câlin sous un bon plaid, réconfortante, gourmande, un pur délice pour vos papilles : le Millionaire’s shortbread (ou Twix maison).

Cette recette reste simple et rapide à préparer – les temps de repos prennent un peu de temps mais croyez-moi ça vaut carrément la peine d’essayer.

A vos fourneaux pour réaliser avec moi cette jolie douceur 😉

Pour un moule de 24x24cm – Temps de préparation: 30min – Temps de cuisson: 30min – Temps de repos: 1h30

Ingrédients

Pour le biscuit

250g de farine
175g de beurre
50g de sucre

Pour le caramel

1 boite de lait concentré sucré (=397g)
150g de beurre
100g de sucre roux

Pour le glaçage au chocolat

1 tablette de chocolat au lait (ou chocolat noir)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C
On commence par préparer le biscuit en mélangeant ensemble rapidement la farine et le sucre
On ajoute ensuite le beurre et on mélange jusqu’à obtenir une belle boule de pâte
On la place ensuite dans notre moule en l’étalant de manière homogène avec les doigts et on termine par lisser la surface avec une cuillère
On pique la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne fasse des bulles d’air à la cuisson
On enfourne pour 20min dans notre four préchauffé
Une fois le biscuit cuit on la sort du four et on le laisse complètement refroidir dans son moule
On passe ensuite au caramel
On place dans une casserole le beurre et le sucre et on les fait fondre
Hors du feu on ajoute ensuite le lait concentré sucré et on replace le tout sur le feu en mélangeant régulièrement pour 8 à 10min afin que le mélange épaississe et que notre caramel se forme
Une fois qu’il est prêt on le verse directement sur notre biscuit refroidi
On laisse refroidir complètement
On termine en faisant fondre notre chocolat aux micro-ondes ou au bain-marie
On l’étale sur notre caramel bien refroidi et on le laisse figer
Une fois que tout est bien pris, on démoule notre réalisation et on coupe de petite portion – attention aux gourmands vraiment ne coupez pas de trop grosse part car il s’agit d’une recette excellente mais qui reste riche 😉
Prêt à déguster

Pour la conservation vous pouvez les placer dans une boîte hermétique au frigo pour qu’ils ne fondent pas !

On dit merci Charlotte pour cette super recette qui arrive à point nommer pour le printemps 😉 pas de régime chez Les Pâtisseries de Charlotte, toujours du plaisir et de la gourmandise tout en restant raisonnable 😀

N’hésitez pas à vite tester cette recette et me donner votre avis 🙂

A la semaine prochaine pour un nouveau partage !