Millionaire’s Shortbread (ou Twix maison)

Les jours rallongent, le soleil s’installe doucement (du moins pour le moment), mais ça ne me donne pas pour autant envie d’abandonner mon rythme de l’hiver … (Coucou les fondues, raclettes et tartiflettes – pour ma défense je suis tombée dedans quand j’étais petite) !

Je vous propose donc aujourd’hui cette recette digne d’un câlin sous un bon plaid, réconfortante, gourmande, un pur délice pour vos papilles : le Millionaire’s shortbread (ou Twix maison).

Cette recette reste simple et rapide à préparer – les temps de repos prennent un peu de temps mais croyez-moi ça vaut carrément la peine d’essayer. 

A vos fourneaux pour réaliser avec moi cette jolie douceur 😉

 
Pour un moule de 24x24cm – Temps de préparation: 30min – Temps de cuisson:  30min – Temps de repos: 1h30


Ingrédients

Pour le biscuit
  • 250g de farine
  • 175g de beurre
  • 50g de sucre
Pour le caramel
  • 1 boite de lait concentré sucré (=397g)
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre roux
Pour le glaçage au chocolat
  • 1 tablette de chocolat au lait (ou chocolat noir)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • On commence par préparer le biscuit en mélangeant ensemble rapidement la farine et le sucre
  • On ajoute ensuite le beurre et on mélange jusqu’à obtenir une belle boule de pâte
  • On la place ensuite dans notre moule en l’étalant de manière homogène avec les doigts et on termine par lisser la surface avec une cuillère
  • On pique la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne fasse des bulles d’air à la cuisson
  • On enfourne pour 20min dans notre four préchauffé
  • Une fois le biscuit cuit on la sort du four et on le laisse complètement refroidir dans son moule
  • On passe ensuite au caramel
  • On place dans une casserole le beurre et le sucre et on les fait fondre
  • Hors du feu on ajoute ensuite le lait concentré sucré et on replace le tout sur le feu en mélangeant régulièrement pour 8 à 10min afin que le mélange épaississe et que notre caramel se forme
  • Une fois qu’il est prêt on le verse directement sur notre biscuit refroidi
  • On laisse refroidir complètement
  • On termine en faisant fondre notre chocolat aux micro-ondes ou au bain-marie
  • On l’étale sur notre caramel bien refroidi et on le laisse figer
  • Une fois que tout est bien pris, on démoule notre réalisation et on coupe de petite portion – attention aux gourmands vraiment ne coupez pas de trop grosse part car il s’agit d’une recette excellente mais qui reste riche 😉
  • Prêt à déguster

Pour la conservation vous pouvez les placer dans une boîte hermétique au frigo pour qu’ils ne fondent pas !

On dit merci Charlotte pour cette super recette qui arrive à point nommer pour le printemps 😉 pas de régime chez Les Pâtisseries de Charlotte, toujours du plaisir et de la gourmandise tout en restant raisonnable 😀

N’hésitez pas à vite tester cette recette et me donner votre avis 🙂

A la semaine prochaine pour un nouveau partage !

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