Gâteau aux noix

On se retrouve aujourd’hui pour une recette aux notes automnales !

L’automne étant bien installé désormais, il est grand temps de passer sur un registre de recettes réconfortantes et gourmandes. On commence donc par cette douce recette de gâteau aux noix.

Moelleux et délicat, ce délicieux gâteau est excellent nature, mais peut également être agrémenté d’un peu de chocolat noir sur le dessus, ou encore d’une onctueuse crème anglaise 😉

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira 🙂

 
Pour un gâteau 18cm de diamètre – Temps de préparation: 15 min – Temps de cuisson: 40 min – Temps de repos: 0 min


Ingrédients

  • 240g de noix mixées
  • 160g de sucre
  • 5 oeufs
  • 80g de beurre
  • 80g de farine
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • On commence par préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
  • On prépare notre moule en le chemisant de papier sulfurisé ou avec du beurre et de la farine
  • On place les oeufs et le sucre dans un saladier et on fouette la préparation jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse
  • On ajoute le beurre préalablement fondu, et on continue de mélanger
  • On incorpore ensuite les noix mixées, on mélange rapidement – lorsque vous procéderez au mixage des noix, faites attention à ne pas les réduire en purée, sinon vous risquez d’obtenir un mélange très gras
  • On termine en ajoutant la farine et la pincée de sel et on mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Il ne vous reste plus qu’à placer la pâte dans le moule et à enfourner dans le four préchauffé pour 40 minutes environ
  • Pour vérifier la cuisson du gâteau, il vous suffit de planter une lame de couteau à l’intérieur et qu’elle ressorte sèche
  • Une fois le gâteau cuit, on le sort du four et on le laisse refroidir totalement avant de le démouler et de le placer sur notre plat de présentation
  • C’est prêt pour la dégustation 😉

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