Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette aux notes automnales : le gâteau à la carotte (ou Carrot cake) !
J’apprécie particulièrement les recettes qui incluent des ingrédients un peu différent comme les légumes 😉
Voici donc après plusieurs essais, ma version du carotte cake, légèrement épicé, savoureux et moelleux, une vraie tuerie.
Le genre de recette réconfortante, facile à préparer et encore plus facile à déguster bien au chaud sous un plaid avec une boisson chaude 🙂
Pour un gâteau d’environ 20cm de diamètre sur 9cm de haut – Temps de préparation: 10min – Temps de cuisson: 45min – Temps de repos: 20min
Ingrédients
- 250g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 + 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 160g d’huile de tournesol (ou une autre huile neutre type pépin de raisin)
- 4 œufs
- 170g de sucre roux
- 60g de sucre
- 125g de compote sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 230g de carottes râpées
Instructions
- On commence par préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- On prépare notre moule en le chemisant avec du beurre et de la farine, ou avec du papier sulfurisé. On le place ensuite de côté
- Dans un saladier, on place la farine, le sucre roux, le sucre semoule, la levure chimique, le bicarbonate de soude alimentaire, la cannelle, le gingembre en poudre, la noix de muscade et le sel
- On mélange rapidement avec une spatule pour bien repartir tous les ingrédients et on place de côté
- Dans un autre saladier, on place l’huile, les œufs, la compote et l’extrait de vanille
- On mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène puis on ajoute les carottes râpées et on mélange de nouveau rapidement pour bien les répartir
- On termine en ajoutant les ingrédients secs dans notre préparation “humide” à base de carotte et on mélange jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène – attention à ne pas trop fouetter la préparation 😉 on mélange juste ce qu’il faut pour que tout soit incorporé
- On place ensuite notre pâte dans le moule préalablement chemisé
- On enfourne enfin notre gâteau dans notre four préchauffé pour 45 minutes environ
- Pour vérifier la cuisson, n’hésitez pas à planter une lame de couteau ou un cure dent dans le gâteau, s’il ressort sec c’est prêt 🙂
- On sort ensuite le gâteau du four et on le laisse refroidir totalement
- On finit par le placer sur le plat de présentation ou sur une assiette !
J’espère que cette nouvelle recette vous plaira 🙂
J’ai décidé de vous proposer aujourd’hui une version simple de gâteau à la carotte sans glaçage, mais comme je sais que certaines personnes aiment le déguster recouvert de glaçage à base de cream cheese, n’hésitez pas à m’indiquer en commentaire si vous souhaitez une recette 😉
Je vous souhaite une bonne dégustation et on se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette !
