Crêpes !

Un merveilleux souvenir d’enfance quand mon papa nous préparait de délicieuses fournées de crêpes qu’il garnissait généreusement de béchamel, dés de jambon et gruyère, un petit passage au four et à table !

Que se soit pour le goûter, le petit-déjeuner, pour une party crêpe entre amis, ou en version d’enfance comme je vous la présente, les crêpes peuvent être réinventées sans arrêt, à toutes les saveurs et sont hyper faciles à réaliser,

Des ingrédients que tout le monde possède dans sa cuisine, et idéal pour assouvir une envie de douceur un dimanche après-midi où tout est fermé !

Légère et gourmande, il existe une très grande quantité de recette mais voici la mienne 😉

 
Pour une douzaine de crêpe (de 28cm de diamètre) – Temps de préparation: 5min – Temps de cuisson: quelques minutes par crêpe – Temps de repos: 30min


Ingrédients

  • 550g de lait
  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère d’huile ou de beurre fondu

Instructions

  • On commence par casser les oeufs et les battre avec un fouet
  • On ajoute ensuite le lait et on mélange rapidement
  • Et enfin la farine, commencez à mélanger avec un fouet puis optez ensuite pour le mixeur plongeant, celui-ci va vous permettre d’éliminer d’éventuels grumeaux sans incorporer d’air à la préparation
  • On termine par la cuillère d’huile ou de beurre fondu, on mélange rapidement et c’est prêt
  • On laisse la pâte reposer environ 30min avant la cuisson
  • Pour la cuisson rien de plus simple ! Prenez une poêle ou une crêpière si vous en avez une et placez la sur le feu
  • Une fois qu’elle commence à devenir chaude, on la graisse avec un peu de beurre et on la remet à chauffer
  • Une fois la poêle bien chaude, on ajoute environ une louche de pâte que l’on réparti uniformément sur toute la surface pour obtenir une couche homogène, pas trop épaisse
  • On baisse le feu et on laisse cuire jusqu’à ce que les bords de la crêpe commencent à dorer
  • On la retourne avec une spatule ou en la faisant sauter
  • Puis on laisse encore 1 à 2 minutes sur la seconde face
  • On débarrasse et voilà 😉
  • On recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte !

N.B: J’ai choisi de vous proposer cette version neutre qui vous permet de l’utiliser autant en dessert que pour de bonnes crêpes salées, mais vous pouvez tout à fait rajouter un peu de sucre, de la vanille ou autres si vous optez pour une version 100% sucrée

J’espère  que cette recette vous aura plu 😉

Bonne dégustation, bon week-end et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !

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