Pour une douzaine de crêpe (de 28cm de diamètre) – Temps de préparation: 5min – Temps de cuisson: quelques minutes par crêpe – Temps de repos: 30min
Ingrédients
- 550g de lait
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère d’huile ou de beurre fondu
Instructions
- On commence par casser les oeufs et les battre avec un fouet
- On ajoute ensuite le lait et on mélange rapidement
- Et enfin la farine, commencez à mélanger avec un fouet puis optez ensuite pour le mixeur plongeant, celui-ci va vous permettre d’éliminer d’éventuels grumeaux sans incorporer d’air à la préparation
- On termine par la cuillère d’huile ou de beurre fondu, on mélange rapidement et c’est prêt
- On laisse la pâte reposer environ 30min avant la cuisson
- Pour la cuisson rien de plus simple ! Prenez une poêle ou une crêpière si vous en avez une et placez la sur le feu
- Une fois qu’elle commence à devenir chaude, on la graisse avec un peu de beurre et on la remet à chauffer
- Une fois la poêle bien chaude, on ajoute environ une louche de pâte que l’on réparti uniformément sur toute la surface pour obtenir une couche homogène, pas trop épaisse
- On baisse le feu et on laisse cuire jusqu’à ce que les bords de la crêpe commencent à dorer
- On la retourne avec une spatule ou en la faisant sauter
- Puis on laisse encore 1 à 2 minutes sur la seconde face
- On débarrasse et voilà 😉
- On recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte !
N.B: J’ai choisi de vous proposer cette version neutre qui vous permet de l’utiliser autant en dessert que pour de bonnes crêpes salées, mais vous pouvez tout à fait rajouter un peu de sucre, de la vanille ou autres si vous optez pour une version 100% sucrée
J’espère que cette recette vous aura plu 😉
Bonne dégustation, bon week-end et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !
