On se retrouve aujourd’hui pour une délicieuse recette automnale, avec une pumpkin pie (ou tarte à la courge) légèrement épicée et ultra fondante. Cette tarte à la courge est parfaite pour se mettre dans l’ambiance de Noël ! Gourmande et délicate, ses saveurs parfumées embaumeront votre cuisine et séduiront à coup sur votre entourage. Il…Continue reading Pumpkin pie (ou tarte à la courge)
Category: Tartes
Tarte aux pommes
On se retrouve aujourd’hui pour une délicieuse tarte avec de bons fruits de saison : La Tarte aux pommes.Fondante et légèrement caramélisée, cette tarte fine aux pommes est gourmande à souhait et très légère 🙂Simple et efficace, cette recette est à la portée de tous, est simple à réaliser et ne nécessite aucun matériel spécifique…Continue reading Tarte aux pommes
Tarte Bourdaloue
Je vous propose aujourd’hui l’une des premières recettes que j’ai appris à réaliser pour le passage de mon CAP Pâtissier : La tarte Bourdaloue ! Il s’agit d’une recette très gourmande composée d’une pâte brisée, d’une crème d’amande et de poires au sirop, des éléments de base dans l’apprentissage de la pâtisserie 🙂 Cette tarte…Continue reading Tarte Bourdaloue
Tarte framboise ricotta
Bonjour à toutes et à tous, On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette de tarte fruitée : la tarte framboise ricotta. Recette estivale, fraîche et gourmande, elle vous permettra d’utiliser de bons fruits frais et de finir le repas sur une note de douceur et de légèreté. Très facile à préparer, elle a en…Continue reading Tarte framboise ricotta
Tarte tatin aux nectarines
Bonjour à tous 🙂 On se retrouve aujourd’hui pour une recette spéciale revisite : La tarte tatin aux nectarines ! Je vous avoue n’avoir encore jamais goûté de tarte tatin classique, il s’agit même de ma première recette de cette fameuse tarte renversée. Je commence donc par la revisite avant la recette originale, pas très…Continue reading Tarte tatin aux nectarines
Tarte à la rhubarbe
Bonjour à tous ! Nouvelle semaine, nouvelle gourmandise. Cette fois-ci, je vous propose une délicieuse tarte aux fruits frais : une tarte à la rhubarbe. Composée d’une pâte brisée, d’une crème d’amande et de rhubarbe fraîche, cette tarte est un parfait équilibre entre douceur et acidité. Une merveille ! Toujours simple à réaliser, cette tarte…Continue reading Tarte à la rhubarbe
Tarte aux fraises
Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien 🙂 Une nouvelle recette de tarte aux fruits cette semaine, car avec les bons fruits de saison présents dans nos étals, se serait franchement dommage de s’en priver. Voici donc ma version de la tarte aux fraises composée d’une pâte sablée, d’une crème pâtissière légèrement aromatisée à…Continue reading Tarte aux fraises
Tarte au citron meringuée
Nouvelle semaine, nouvelle recette ! On part aujourd’hui sur une recette fruitée, printanière et gourmande : la tarte au citron meringuée. Equilibre parfait entre acidité et douceur, cette tarte est un pur bonheur. Vous pouvez également opter pour une version sans meringue, mais je vous conseille de rajouter du sucre, pour adoucir un peu le…Continue reading Tarte au citron meringuée
Pâques 2019 : Number cake framboises-citron
Seconde recette de Pâques cette semaine avec ce joli number cake (de forme ronde) frais et léger. Il se compose : d’une pâte sucrée à l’amande, d’une chantilly vanille mascarpone, d’un lemon curd et de framboises fraiches. Ce dessert n’est pas très compliqué à réaliser et une bonne partie des préparations peuvent être faite à…Continue reading Pâques 2019 : Number cake framboises-citron
Pâte brisée inratable
Super rapide, très facile et uniquement 3 ingrédients. Voilà le secret de ma pâte brisée inratable que vous pourrez utiliser autant pour vos pâtisseries que pour vos recettes salées. Dernièrement, on m’a fait part à plusieurs reprises de la difficulté à réaliser une pâte brisée rapidement. Ne pouvant laisser mes très chères collègues sans réponse,…Continue reading Pâte brisée inratable