Biscuits spritz

Bonjour à toutes et à tous,

On se retrouve aujourd’hui avec cette délicieuse recette de biscuits spritz, fondants et gourmands.

Très faciles et rapides à réaliser, ces petits gâteaux constitueront une parfaite activité à réaliser avec vos enfants ou votre famille pour ce dernier week-end avant Noël.

Il parait également que le père Noël en raffole, alors n’hésitez pas à en déposer quelques-uns sous le sapin, mais ce n’est pas moi qui vous l’ai dit 😉

J’espère que cette recette vous plaira !

 
Pour 15 biscuits spritz  – Temps de préparation:  10min – Temps de cuisson: 12 à 15min – Temps de repos: 0 min


Ingrédients

  • 190g de beurre à température ambiante
  • 75g de sucre glace
  • 225g de farine
  • 1 blanc d’oeuf (30g)
  • 1 pincée de sel
  • De la vanille (en poudre, en gousse ou en extrait)

Instructions

  • On commence par préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
  • On place dans un saladier le beurre à température ambiante et on le mélange jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse
  • On ajoute ensuite le sucre glace, la vanille et les blancs d’oeufs
  • On mélange à nouveau jusqu’à qu’ils soient bien incorporés
  • On ajoute ensuite la farine et la pincée de sel et on mélange jusqu’à que celle-ci soit bien incorporée
  • Une fois la farine incorporée, on arrête de travailler la pâte
  • On la place ensuite dans une poche à douille préalablement munie d’une douille cannelée d’au moins 16mm de diamètre, la mienne fait 21mm et c’est parfait – Pourquoi cette taille me diriez-vous ? Car avec une douille plus petite la pâte étant très compacte elle sera impossible à pocher ! J’ai testé pour vous je vous l’assure 😀
  • On passe donc au pochage de ces petits biscuits, il vous suffit de les pocher sur une plaque à four préalablement préparée avec un silpat, on forme de jolie W forme caractéristique des spritz 😉
  • Une fois qu’ils sont pochés, il ne vous reste plus qu’à les enfourner pour 12 à 15 minutes dans le four préalablement préchauffé
  • Quand les bords des biscuits commencent à dorer, ils sont cuits
  • On les sort du four et on les laisse refroidir avant dégustation.
  • Et c’est prêt !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *